La celebración del Jueves Lardero, el jueves previo a Carnaval, es muy antigua. Aparece ya en el libro de Buen Amor, del Arcipreste de Hita, y es una fiesta en la que se consumían viandas derivadas del cerdo (de ahí su nombre, procedente el italiano «lardo», graso). En Malagón este día es un día de campo, en el que es tradicional que la gente joven ascienda a la sierra, concretamente a la Plaza de los Moros, desde primeras horas de la mañana. Por la tarde, el Ayuntamiento ofrece sardinas asadas y limonada en el entorno del depósito de agua.